🇷🇺 Домашняя кухня
Фаршированные перцы
Фаршированные перцы — блюдо с сотней вариаций. Главный вопрос — отваривать ли рис заранее? Нет, если тушите под крышкой достаточно долго.
Ингредиенты
4 крупных болгарских перца
300г смешанного фарша
100г риса (сырого)
1 луковица
1 морковь
400г томатов в с/с
200мл сметаны
2 зубчика чеснока
Зелень, соль, перец
Приготовление
1
Срежьте у перцев крышечку, удалите семена и прожилки.
2
Обжарьте лук и морковь. Смешайте с сырым фаршем, рисом, солью и перцем.
3
Наполните перцы фаршем — не до краёв, рис увеличится.
4
Смешайте томаты, сметану и чеснок — это соус. Посолите.
5
Поставьте перцы вертикально в кастрюлю. Залейте соусом до половины.
6
Тушите под крышкой на медленном огне 45–50 мин. Рис должен полностью свариться.
Пищевая ценность (на порцию)
340
Ккал
22г
Белки
14г
Жиры
34г
Углеводы
Советы шефа
- ✅ Сырой рис впитает больше вкуса из соуса
- ✅ Не наполняйте до краёв — рис расширится
- ✅ Медленное тушение под крышкой — фарш и рис готовятся равномерно
- ✅ На следующий день вкуснее — вкусы объединяются
Хотите другие блюда из фарша?
AI-шеф L'atelier подберёт рецепт под ваши продукты и цели — за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →