🥙 Ближневосточная кухня
Домашняя шаурма
Шаурма дома лучше уличной — вы контролируете качество мяса и соус. Тум (чесночный соус) — это то что делает шаурму незабываемой.
Ингредиенты
2 куриных бедра без кости
1 ч.л. зиры, паприки, куркумы, кориандра
2 лаваша
Тум: 1 головка чеснока, 100мл масла, 2 ст.л. лимона, соль
Помидор, огурец, красный лук
Маринованные огурчики
Приготовление
1
Натрите курицу специями, солью и оливковым маслом. Маринуйте 20–30 мин.
2
Тум: взбейте чеснок с солью в блендере. Медленно добавляйте масло и лимон, чередуя, пока не получите густой белый соус.
3
Обжарьте курицу на гриль-сковороде по 5–6 мин с каждой стороны. Нарежьте тонкими полосками.
4
Разогрейте лаваш на сковороде 30 секунд.
5
Намажьте тум, выложите курицу, помидор, огурец, лук, маринованные огурчики.
6
Плотно сверните, заверните в фольгу. Прижмите на сковороде 1 мин с каждой стороны.
Пищевая ценность (на порцию)
480
Ккал
34г
Белки
22г
Жиры
38г
Углеводы
Советы шефа
- ✅ Тум — обязательный соус для аутентичной шаурмы
- ✅ Маринованные огурчики дают кислинку которая балансирует жирность
- ✅ Фольга и прижатие — шаурма держит форму и прогревается равномерно
- ❌ Не переполняйте лаваш — он порвётся
Хотите другие ближневосточные блюда?
AI-шеф L'atelier подберёт рецепт под ваши продукты и цели — за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →