🇮🇱 Ближневосточная кухня
Шакшука с томатами и паприкой
Израильский завтрак, который покорил весь мир. Яйца, томаты, специи и одна сковорода — вот всё что нужно для идеального утра.
Ингредиенты
4 яйца
400 г томатов в собственном соку (или 3–4 свежих)
1 красный болгарский перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки, щепотка кумина
Соль, перец, зелень (петрушка или кинза)
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец — кубиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде с высокими бортами на среднем огне.
2
Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте чеснок и болгарский перец, обжаривайте ещё 2 минуты.
3
Добавьте томаты, паприку и кумин. Разомните томаты лопаткой, перемешайте. Тушите 4–5 минут до загустения соуса. Посолите и поперчите.
4
Сделайте в соусе 4 углубления и аккуратно вбейте по одному яйцу в каждое. Накройте крышкой.
5
Готовьте на слабом огне 3–5 минут — до желаемой готовности желтка (жидкий или полностью схватившийся). Посыпьте зеленью и подавайте прямо в сковороде.
Пищевая ценность (на порцию)
320
Ккал
18г
Белки
19г
Жиры
22г
Углеводы
Советы шефа
- Томаты в собственном соку дают более насыщенный вкус чем свежие
- Не накрывайте крышку сразу — дайте соусу загустеть
- Для пикантности добавьте щепотку кайенского перца
- Подавайте с питой или хлебом — чтобы вымакать вкуснейший соус
Хотите персональный рецепт?
AI-шеф адаптирует любой рецепт под ваши продукты и диету за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно