🥗 Здоровое питание
Боул с киноа и авокадо
Боул с киноа — идеальный баланс белков, углеводов и жиров. Киноа содержит все незаменимые аминокислоты — один из немногих растительных источников полноценного белка.
Ингредиенты
200г киноа
1 авокадо
1 банка рубленых петрушки и огурца
100г нута варёного
1 кабачок или цукини
10 помидоров черри
Заправка: тахини, лимон, чеснок, вода
Кунжут, зелёный лук, микрозелень
Приготовление
1
Промойте киноа холодной водой. Варите в 400мл воды с щепоткой соли 15 мин — пока не появятся хвостики. Взрыхлите вилкой, охладите.
2
Нарежьте кабачок кружками, смажьте маслом. Запекайте с черри при 200°C 15 мин.
3
Приготовьте заправку: взбейте 2 ст.л. тахини, сок лимона, 1 зубчик чеснока и 3 ст.л. воды до консистенции соуса.
4
Нарежьте авокадо дольками. Нарежьте огурец и зелень.
5
Соберите боул: киноа как основа, затем все ингредиенты отдельными кучами-секторами.
6
Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и микрозеленью. Подавайте немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
380
Ккал
16г
Белки
20г
Жиры
38г
Углеводы
Советы шефа
- ✅ Промойте киноа — она покрыта сапонинами, которые горчат
- ✅ Все ингредиенты выкладывайте отдельно — это визуально важно и практично
- ✅ Заправку готовьте перед подачей — тахини густеет в холодильнике
- ✅ Добавьте маринованный имбирь или соус Sriracha для остроты
Хотите другие здоровые боулы?
AI-шеф L'atelier подберёт рецепт под ваши продукты и цели — за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →