🥒 Русская кухня
Окрошка классическая
Летняя русская окрошка на квасе — освежающий холодный суп с варёным мясом, огурцами, яйцами и зеленью.
Ингредиенты
1 л кваса хлебного натурального
300 г отварного куриного филе или говядины
4 варёных яйца
3 свежих огурца
300 г варёного картофеля
Пучок редиски
Зелёный лук, укроп
Сметана, соль, горчица
Приготовление
1
Отварите мясо и картофель заранее, остудите. Сварите яйца вкрутую.
2
Нарежьте всё кубиками 0.5 см: мясо, картофель, огурцы, редиску, яйца.
3
Мелко нарежьте лук и укроп. Перемешайте с нарезанными продуктами.
4
Залейте холодным квасом. Посолите, добавьте горчицу.
5
Разлейте, заправьте сметаной. Подавайте очень холодным.
Пищевая ценность (на порцию)
180
Ккал
12г
Белки
7г
Жиры
16г
Углеводы
Советы шефа
- Все продукты должны быть хорошо охлаждены
- Квас должен быть кислым натуральным, не сладким
- Горчица — важный акцент, не пропускайте