🥒 Русская кухня
Окрошка на кефире
Лёгкая летняя окрошка на кефире — свежая, с кислинкой, идеально в жаркий день без кваса.
Ингредиенты
1 л кефира 2.5%
300 мл холодной воды
2 свежих огурца
4 варёных яйца
200 г варёного куриного филе
Пучок редиски
Зелёный лук, укроп
Соль, горчица по вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мелкими кубиками 0.5 см: огурцы, яйца, курицу, редиску.
2
Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
3
Смешайте все нарезанные продукты в миске. Посолите и добавьте горчицу.
4
Разведите кефир холодной водой до нужной консистенции. Посолите по вкусу.
5
Разлейте кефирную основу по тарелкам, добавьте нарезанные продукты. Подавайте очень холодным.
Пищевая ценность (на порцию)
140
Ккал
10г
Белки
5г
Жиры
14г
Углеводы
Советы шефа
- Кефир должен быть очень холодным — уберите заранее в морозилку на 10 минут
- На кефире окрошка легче и быстрее, чем на квасе
- Горчица добавляет пикантность — не пропускайте
Хотите лёгкие летние блюда?
AI-шеф подберёт рецепты под ваши продукты и голоса
Открыть L'atelier бесплатно →