🇮🇹 Итальянская кухня
Лазанья мясная
Сочная лазанья с болоньезе и нежным бешамелем — итальянская классика, которую невозможно не любить.
Ингредиенты
12 листов лазаньи без предварительной варки
500 г смешанного фарша (говядина + свинина)
400 г консервированных томатов
1 луковица, 2 зубчика чеснока
Для бешамеля: 50 г масла, 60 г муки, 700 мл молока
150 г тёртого пармезана
Оливковое масло, базилик, соль, перец
Приготовление
1
Болоньезе: обжарьте лук и чеснок 5 минут. Добавьте фарш, жарьте 10 минут. Влейте томаты, тушите 20 минут.
2
Бешамель: растопите масло, добавьте муку — 1 минута. Постепенно влейте молоко, варите до загустения 7 минут.
3
Смажьте форму бешамелем. Слои: листы лазаньи, болоньезе, бешамель. Повторите 3 раза.
4
Верхний слой: бешамель + пармезан щедро.
5
Накройте фольгой, запекайте 35 минут при 190°С. Снимите фольгу — ещё 15 минут.
6
Дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой.
Пищевая ценность (на порцию)
520
Ккал
28г
Белки
26г
Жиры
42г
Углеводы
Советы шефа
- Листы без варки — они доходят в соусе
- Болоньезе должен быть немного жидким
- После выпекания обязательно дать постоять