🏠 Домашняя кухня
Куриная грудка в сливочном соусе
Нежная куриная грудка в сливочно-чесночном соусе — классическое блюдо которое никогда не надоедает. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Готовится за 20 минут — идеально для ужина в будний день.
Ингредиенты
500 г куриной грудки (можно заказать в Яндекс.Лавке)
150 мл сливок 20% жирности
3 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
Соль, чёрный перец, свежая зелень (петрушка или укроп)
Приготовление
1
Нарежьте куриную грудку на медальоны толщиной 1.5–2 см. Хорошо посолите и поперчите с обеих сторон. Дайте постоять 5 минут при комнатной температуре.
2
Раскалите сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Как только масло растает и начнёт пениться — выкладывайте курицу. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3
Уберите курицу на тарелку. В той же сковороде (не мойте!) обжарьте измельчённый чеснок 30 секунд на среднем огне — появится аромат.
4
Влейте сливки, перемешайте деревянной ложкой, соскребая поджаристые кусочки со дна — это и есть вкус! Доведите до лёгкого кипения.
5
Верните курицу в сковороду. Накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут на маленьком огне. Соус загустеет, курица пропитается ароматом. Посыпьте зеленью и подавайте нeмедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
320
Ккал
38г
Белки
14г
Жиры
6г
Углеводы
💡 Советы шефа
- Не режьте грудку слишком тонко — она пересохнет. Оптимум: 1.5–2 см
- Не двигайте курицу первые 3–4 минуты — дайте образоваться корочке
- Для более густого соуса — добавьте 1 ч.л. муки вместе с чесноком
- Подавайте с рисом, пастой или запечёнными овощами
- Блюдо хранится в холодильнике до 3 дней
Хочешь персональную версию этого рецепта?
AI-шеф адаптирует рецепт под твои аллергии, диету и продукты которые есть дома. Добавит продукты в Яндекс.Лавку одной кнопкой.
Открыть L'atelier бесплатно →