🇪🇸 Испанская кухня
Гаспачо классическое
Холодный испанский суп из свежих помидоров и болгарского перца — освежающий, лёгкий, без варки.
Ингредиенты
800 г спелых помидоров
1 огурец
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
2 ст.л. хересного или белого уксуса
Соль, чёрный перец, гренки для подачи
Приготовление
1
Нарежьте помидоры, огурец и перец кусками. Очистите перец от семян.
2
Добавьте чеснок, масло и уксус. Измельчите блендером до однородности.
3
Протрите через сито для гладкой текстуры (по желанию).
4
Посолите, поперчите. Охладите минимум 1 час.
5
Подавайте в охлаждённых бокалах. Сбрызните маслом, добавьте гренки и кубики овощей.
Пищевая ценность (на порцию)
120
Ккал
3г
Белки
6г
Жиры
14г
Углеводы
Советы шефа
- Помидоры должны быть максимально спелыми
- Охлаждение обязательно — тёплое гаспачо не то
- Хересный уксус добавляет глубину вкуса
Хотите лёгкие летние блюда?
AI-шеф подберёт рецепты под сезон и продукты
Открыть L'atelier бесплатно →