🍚 Азиатская кухня
Жареный рис с яйцом по-азиатски
Жареный рис — убийца пищевых отходов. Вчерашний рис, яйцо, соевый соус и 10 минут — вот идеальный ужин в азиатском стиле.
Ингредиенты
300 г варёного риса (лучше вчерашнего, холодного)
2 яйца
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. кунжутного масла (или обычного)
3–4 пера зелёного лука
По желанию: замороженный горошек, морковь, кусочки курицы или ветчины
Приготовление
1
Разогрейте вок или широкую сковороду на максимальном огне — она должна быть очень горячей.
2
Добавьте масло. Выложите холодный рис (горячий слипнется). Обжаривайте, не перемешивая, 2 минуты до лёгкой поджаристости.
3
Сдвиньте рис к краям. В центр вбейте яйца и быстро scramble их лопаткой. Как только яйца почти готовы — перемешайте с рисом.
4
Добавьте соевый соус, перемешайте. Добавьте другие ингредиенты по желанию. Жарьте ещё 2 минуты.
5
Снимите с огня, посыпьте зелёным луком. Подавайте немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
350
Ккал
12г
Белки
10г
Жиры
52г
Углеводы
Советы шефа
- Холодный вчерашний рис — обязателен. Свежий варёный рис слипнется
- Максимально горячая сковорода — ключ к правильному результату
- Добавьте немного устричного соуса — вкус станет глубже
- Несколько капель рисового уксуса в конце освежат блюдо
Хотите персональный рецепт?
AI-шеф адаптирует любой рецепт под ваши продукты и диету за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно