🥐 Французский завтрак
Французский тост
Французский тост (pain perdu — 'потерянный хлеб') придуман для использования засохшего хлеба. Слегка подсохший хлеб лучше впитывает заварную смесь.
Ингредиенты
4 ломтика бриоши или белого хлеба (лучше вчерашнего)
2 яйца
100мл жирных сливок
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
Сливочное масло для жарки
Свежие ягоды, сахарная пудра, мёд или кленовый сироп
Приготовление
1
Взбейте яйца со сливками, сахаром и ванилью в неглубокой миске.
2
Обмакните каждый ломтик хлеба в смесь — держите 30–45 секунд с каждой стороны. Хлеб должен впитать смесь, но не размокнуть.
3
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте кусочек сливочного масла.
4
Жарьте тосты по 2–3 мин с каждой стороны до золотистой красивой корочки.
5
Подавайте немедленно — горячими. Посыпьте сахарной пудрой, выложите ягоды.
6
Добавьте тонкую ленту кленового сиропа или мёда. Опционально — ложку рикотты или маскарпоне.
Пищевая ценность (на порцию)
310
Ккал
9г
Белки
16г
Жиры
32г
Углеводы
Советы шефа
- ✅ Вчерашний хлеб — лучший выбор. Он впитывает смесь, не разваливаясь
- ✅ Жирные сливки вместо молока — нежнее и богаче вкус
- ❌ Пересоченный хлеб разваливается на сковороде. 30–45 секунд с стороны — достаточно
- ✅ Среднее пламя — снаружи должен подрумяниться, а не подгореть
Хотите другие рецепты завтраков?
AI-шеф L'atelier подберёт рецепт под ваши продукты и цели — за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →