🌮 Мексиканская кухня
Тако с рыбой
Мексиканские тако с хрустящей рыбой в кляре, капустным салатом и пикантным соусом — уличная еда дома.
Ингредиенты
300 г филе трески или тилапии
4–6 тортильяс
0.25 кочана краснокочанной капусты
1 авокадо
Кляр: 80 г муки, 1 яйцо, 100 мл пива или воды
Соус: 3 ст.л. сметаны, сок лайма, чили, кинза
Соль, перец, растительное масло
Приготовление
1
Соус: смешайте сметану, сок лайма, нарезанный чили и кинзу. Посолите. Уберите в холодильник.
2
Нашинкуйте капусту тонко, посолите, помните руками. Нарежьте авокадо ломтиками.
3
Нарежьте рыбу полосками. Обмакните в кляр.
4
Обжарьте рыбу на масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого кляра.
5
Подогрейте тортильяс 30 сек на сухой сковороде. Соберите: тортилья → капуста → авокадо → рыба → соус.
Пищевая ценность (на порцию)
420
Ккал
28г
Белки
16г
Жиры
42г
Углеводы
Советы шефа
- Кляр на пиве даёт лёгкую хрустящую текстуру
- Обязательно подогревайте тортильяс
- Соус на сметане лучше майонеза