🥑 Современный завтрак
Тост с яйцом пашот и авокадо
Тост с авокадо и пашот — символ современной гастрономической культуры. Красивый, вкусный и при этом реально быстрый.
Ингредиенты
2 ломтика хлеба на закваске
1 спелое авокадо
2 яйца
1 ст.л. уксуса для пашот
Соус Sriracha
Соль флёр-де-сель, лемонный перец
Микрозелень или руккола
Приготовление
1
Поджарьте хлеб до хрустящего состояния.
2
Разомните авокадо вилкой с солью и лимонным соком — не слишком гладко, нужна текстура.
3
Вскипятите воду с уксусом. Разбейте яйцо в чашку. Создайте воронку, влейте яйцо. 3 мин.
4
Намажьте авокадо на тост.
5
Выложите яйцо пашот, посыпьте флёр-де-сель и лемонным перцем.
6
Сбрызните Sriracha, украсьте микрозеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
360
Ккал
14г
Белки
22г
Жиры
28г
Углеводы
Советы шефа
- ✅ Спелое авокадо — мягкое, без чёрных пятен внутри
- ✅ Флёр-де-сель на желтке — он лопается и смешивается с крупными кристаллами соли
- ✅ Свежие яйца = лучший пашот
- ✅ Хлеб на закваске держит форму и не размокает под авокадо
Хотите другие лёгкие завтраки?
AI-шеф L'atelier подберёт рецепт под ваши продукты и цели — за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →