🥕 Американская выпечка
Морковный торт
Морковный торт — один из самых влажных тортов в мире. Морковь не чувствуется как овощ — она придаёт тесту нежность, влажность и естественную сладость.
Ингредиенты
300г тёртой моркови
250г муки
200г сахара (коричн+белый)
3 яйца
200мл растительного масла без запаха
1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. имбиря, мускатный орех
1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды
Крем: 200г крем-чиза, 100г масла, 150г сахарной пудры, ваниль
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром. Вмешайте масло.
2
Смешайте муку, специи, разрыхлитель и соду. Добавьте к яичной смеси.
3
Добавьте тёртую морковь. Перемешайте до однородности.
4
Вылейте в 2 форм 20 см, выстеленных пергаментом. Выпекайте при 180°C 30–35 мин.
5
Дайте полностью остыть. Для крема взбейте мягкое масло, добавьте крем-чиз и ваниль, затем пудру.
6
Соберите торт: корж — крем — корж — крем сверху и по бокам. Уберите в холодильник на 2 часа.
Пищевая ценность (на порцию)
380
Ккал
6г
Белки
22г
Жиры
42г
Углеводы
Советы шефа
- ✅ Растительное масло даёт влажность, которая сохраняется несколько дней
- ✅ Тёртая морковь на мелкой тёрке — она 'растворится' в тесте
- ✅ Крем-чиз должен быть холодным, масло — комнатной температуры
- ✅ Морковный торт вкуснее на следующий день
Хотите другие рецепты тортов?
AI-шеф L'atelier подберёт рецепт под ваши продукты и цели — за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →