🍅 Итальянская кухня
Капрезе с моцареллой и базиликом
Капрезе — квинтэссенция итальянской кухни. Никакой тепловой обработки, только свежие продукты. Блюдо которое нельзя испортить, если взять хорошие ингредиенты.
Ингредиенты
250 г свежей моцареллы (буррата или классическая)
3–4 спелых крупных томата (или 200 г черри)
Пучок свежего базилика
3–4 ст.л. оливкового масла extra virgin
Морская соль, свежемолотый перец
Бальзамический крем — по желанию
Приготовление
1
Нарежьте томаты и моцареллу кружками толщиной ~1 см.
2
Выложите на тарелку чередуя: кружок томата — кружок моцареллы — лист базилика. Или просто вразброс, если используете черри.
3
Щедро полейте оливковым маслом. Посолите морской солью и поперчите.
4
Добавьте несколько капель бальзамического крема для кислой нотки. Подавайте немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
240
Ккал
14г
Белки
19г
Жиры
6г
Углеводы
Советы шефа
- Томаты должны быть комнатной температуры — никогда не берите из холодильника
- Оливковое масло — здесь ключевой ингредиент. Не экономьте на нём
- Буррата вместо обычной моцареллы делает блюдо роскошным
- Никакого уксуса — только бальзамический крем, и то по желанию
Хотите персональный рецепт?
AI-шеф адаптирует любой рецепт под ваши продукты и диету за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно