🇰🇷 Корейская кухня
Бибимбап корейский
Корейский боул из риса с овощами, яйцом и пастой кочуджан — яркий, питательный и невероятно вкусный.
Ингредиенты
300 г варёного риса
200 г говяжьего фарша или тонко нарезанной говядины
1 кабачок или цукини
1 морковь
200 г шпината свежего
4 шампиньона
2 яйца
Паста кочуджан (острая) — 2 ст.л.
Кунжутное масло, соевый соус, чеснок, кунжут
Приготовление
1
Обжарьте мясо с 1 ст.л. соевого соуса и чесноком до готовности. Отложите.
2
Нарежьте кабачок и морковь тонкими полосками. Обжарьте каждый овощ отдельно на кунжутном масле по 3 минуты с щепоткой соли.
3
Шпинат ошпарьте кипятком 30 секунд, отожмите, приправьте соевым соусом и кунжутом.
4
Обжарьте яйца глазуньей — желток должен оставаться жидким.
5
В миску выложите горячий рис, красиво разложите все топпинги по секторам. В центр — яйцо. Добавьте кочуджан.
6
Перед едой всё хорошо перемешивают — это часть ритуала.
Пищевая ценность (на порцию)
420
Ккал
18г
Белки
14г
Жиры
58г
Углеводы
Советы шефа
- Каждый топпинг готовится отдельно — так сохраняются ароматы
- Желток должен быть жидким — он образует соус при перемешивании
- Кочуджан добавляйте по вкусу — он очень острый
Хотите корейскую кухню?
AI-шеф создаст азиатские рецепты под ваши продукты
Открыть L'atelier бесплатно →