🥑 Завтрак
Тост с авокадо и яйцом пашот
Авокадо-тост — это не просто тренд. Это идеальный баланс полезных жиров, белка и углеводов на одном хрустящем тосте.
Ингредиенты
1 спелое авокадо
2 яйца
2 ломтика цельнозернового хлеба
Сок половины лимона
Соль, чёрный перец, хлопья чили
Микрозелень или кресс-салат — по желанию
1 ст.л. белого уксуса — для пашота
Приготовление
1
Поджарьте хлеб в тостере до хрустящей корочки.
2
Разрежьте авокадо, удалите косточку. Мякоть разомните вилкой с лимонным соком, солью и перцем. Выложите на тосты.
3
Яйцо пашот: вскипятите воду в глубокой кастрюле, добавьте уксус. Создайте воронку ложкой. Вбейте яйцо в маленькую чашку и аккуратно опустите в центр воронки.
4
Готовьте 3–3,5 минуты для жидкого желтка. Выньте шумовкой на бумажное полотенце.
5
Выложите яйцо пашот на тост с авокадо. Посыпьте хлопьями чили и микрозеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
380
Ккал
16г
Белки
24г
Жиры
28г
Углеводы
Советы шефа
- Авокадо должно быть спелым — немного мягким при нажатии
- Уксус в воде при варке пашота помогает белку свернуться правильно
- Охладите яйцо в холодной воде 30 секунд перед подачей — удалит запах уксуса
- Цедра лимона в авокадо работает лучше чем сок
Хотите персональный рецепт?
AI-шеф адаптирует любой рецепт под ваши продукты и диету за 10 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно