Как правильно хранить продукты
Никогда в холодильник
- Томаты — теряют вкус и аромат при температуре ниже 12°C в течение 2 дней
- Авокадо (незрелое) — не дозреет в холодильнике, оставьте при комнатной температуре
- Хлеб — в холодильнике быстрее черствеет из-за ретроградации крахмала
- Банан — кожура темнеет, но мякоть сохраняется. Только зрелые — можно
- Картофель, лук, чеснок — прохладное тёмное сухое место
Холодильник: правильные зоны
Дверца (самое тёплое): сливочное масло, яйца, кетчуп
Верхняя полка (+4°C): остатки, готовая еда, йогурт
Средняя полка (+2°C): молоко, сыр, колбасные изделия
Нижняя полка (+1°C): мясо, рыба
Ящики: овощи (70–90% влажность), фрукты отдельно
Зелень — как цветы
Петрушку, укроп, кинзу — поставьте в стакан с холодной водой. Накройте пластиковым пакетом. В холодильнике хранится 2 недели.
Сыр
Заворачивайте во вощёную бумагу или пергамент, не в пластик. Пластик создаёт конденсат — сыр гниёт. Пармезан — можно завернуть в ткань, смоченную рассолом.
Хлеб
При комнатной температуре в бумажном пакете — 2–3 дня. Заморозьте нарезанным — разогревайте по кусочку. Не теряет качества 3 месяца.
Яблоки выделяют этилен — газ ускоряющий созревание фруктов. 1–2 дня рядом — и твёрдый авокадо готов.
Попросите AI составить список покупок
AI-шеф L'atelier составит меню, рассчитает КБЖУ и подберёт рецепты — за 30 секунд.
Открыть L'atelier бесплатно →